Jardim revolucionário

Jake Gyllenhaal na edição deste mês da revista Bon Appétit:



Quando Edible Island teve que arrecadadar fundos, em Berkeley, em agosto passado, os ingressos de US $ 2.500 foram todos vendidos e não apenas porque as pessoas queriam conhecer o fundador (e Chez Panisse) Alice Waters e o chef David Tanis, mas porque, vamos ser honestos- as pessoas queriam sentar ao lado do convidado de honra Jake Gyllenhaal. Como um embaixador da iniciativa de Waters, que visa ajudar as crianças a crescer e a comer uma boa comida como uma valiosa ferramenta de aprendizagem, Gyllenhaal foi um porta-voz poderoso. Mas ele não é só pular na onda de Panisse Chez. "Ele realmente acredita", diz Waters. "Ele colocou as mãos no chão e trabalhou em um jardim. Sua família sempre se reuniu em torno da mesa de jantar e tinha comida de verdade. Ele se beneficiou com isso e tenta viver sua vida assim agora". Quanto à Gyllenhaal, seu envolvimento decorre de sua crença de que todos nós precisamos rever nosso modo de pensar sobre o alimento, a nossa saúde e o meio ambiente de uma maneira que possa agradar às crianças. "Quando as crianças sujam as mãos no jardim ou na cozinha, eles se divertem", diz ele, "mas o mais importante, elas aprendem sobre como cuidar de si mesmos e uns dos outros. Estas são lições que nenhum Estado está testando fazer , mas é um dos melhores investimentos no futuro de nosso país que nós podemos fazer." O Projeto Edible Schoolyard é exatamente o tipo de caridade que a Bon Appétit gosto de correr atrás. Ela agora está espalhada em sete lugares nos EUA, bem como um novo site, edibleschoolyard.org, que permite a qualquer pessoa a fazer o mesmo. Quem sabe? Talvez Jake virá para o seu benefício.



Fonte: IHJ